Schaf Rücken, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Schaf Bratenfleisch (mittelfett) frisch

Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt

Bohnensalat bunt (gegart) mit Schafskäse und warmer Essigmarinade

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.360 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.300 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.330 µg (≈ 61 % NW) 61 %	8.608 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	454 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	147 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	330 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	10,2 mEq
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	368 mg (≈ 9 % NW) 9 %	307 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	217 mg (≈ 31 % NW) 31 %	181 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.550 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.292 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.750 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	962 mg (≈ 64 % NW) 64 %	802 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.660 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.383 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.880 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.567 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	701 mg (≈ 90 % NW) 90 %	584 mg (≈ 75 %) 75 %	780 mg
Cystein	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	234 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Phenylalanin	847 mg (≈ 273 % NW) 273 %	706 mg (≈ 228 %) 228 %	310 mg
Tyrosin	745 mg (≈ 40 % NW) 40 %	621 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	1.030 mg (≈ 92 % NW) 92 %	858 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	238 mg (≈ 79 % NW) 79 %	198 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	917 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.450 mg	1.208 mg
Histidin	455 mg (≈ 61 % NW) 61 %	379 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.900 mg	7.417 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.070 mg	892 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	2.500 mg
Glycin	919 mg	766 mg
Prolin	689 mg	574 mg
Serin	733 mg	611 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	124 mg	103 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,11 :1	0,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,11 :1	1,75
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	58 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	588 mg	490 mg
Heptadecansäure	43 mg	36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	468 mg	390 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.190 mg	992 mg
Tetradecensäure	5 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	23 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	833 mg	694 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	866 mg	722 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	92 mg	77 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	59 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	26 mg	22 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	18 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	273 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	64 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,3 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	1,7 P	1,4 P
P4	1,6 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,8 g	3,1 g
Rohprotein	8,9 g	7,4 g

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